只要坚实的包子才好吃，然而自己蒸的包子往往就没有外面卖的软，这终究是为什么？其实，只需把握几个主要的窍门，你也可以蒸出软绵绵的大包子！蒸包子的小技巧：1.消融发酵粉的时刻加白糖（1-2勺就行），是由于白糖是发酵粉最青睐的“食物”，可以让面团更好地发酵。2.消融发酵粉的的水最好是温水（不超越40度），否则会将酵母烫死失去活性，这样面团是相对发不起来的。3.和面的时刻假设感觉粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸进去的包子会比拟的硬。4.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，由于擀皮的时刻监禁了一局部面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更平均丰满（这一步很主要）。5.水开后大火蒸包子。蒸好后不要马上揭盖子，由于包子瞬间从热到冷，会收缩。只需依照下面的步骤做保存你蒸出又白又软的包子！
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