1、选中筋面粉，就是个别包饺子的面粉。2、消融发酵粉的时刻加白糖（1-2勺），是由于白糖是发酵粉最青睐的“食物”，可以让面团更好的发酵。3、消融发酵粉的的水最好是温水，水不能太烫（不超越40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是相对发不起来的。4、发酵粉水最好要边搅拌边分次参与，这样面团和水才容易搅拌平均。5、和面的时刻假设感觉粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸进去的包子会比拟的硬。6、由于面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉润滑。7、擀包子皮的时刻不用揉的太凶猛，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，两边厚。8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，由于擀皮的时刻监禁了一局部面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更平均丰满（这一步很主要）。9、水开后大火蒸包子。10、蒸好后不要马上揭盖子，由于包子瞬间从热到冷，会收缩。
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