奶茶是一种将茶和奶（或奶精、冲泡奶粉）混合的饮料，很多人都青睐喝！有些人会在家用红茶兑奶来制造，其实这样做得失相当，由于茶中的营养成分都被破坏了！早前，一间获日本红茶协会介绍的红茶店，在其传单上示意，红茶有抗流感及杀菌的营养成果，但标明 “加奶就会失去效用”，让不少市民感到惊讶。有营养师解释，红茶中含有茶多酚、儿茶素等营养成分，但加奶后奶中有一种被称为干酪素的蛋白质会破坏，从而降落了红茶的原有营养。另外，牛奶中的蛋白质与茶叶中的抗氧化成分联合后，也会参与人体排汇的难度，结果得失相当！为了参与茶叶口感而不侵害茶叶的效用，营养师倡导参与蜂蜜或柠檬来替代牛奶。
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