日自己在过节时所吃的粽子不是用糯米做的,而用粉碎的米粉做,粽子的状态与中国不同,广泛将粽子包成锤子状态。
缅甸人也喜欢吃粽子,但和端午节没有什么咨询。他们是用糯米为原料,用成熟的香蕉和椰蓉作馅,这样做成的粽子酥软、甜滋滋的,吃时香味扑鼻,令人回味无量。
越南人在端午节吃方形咸粽。这种粽子是用虾、瘦肉、鸭蛋黄、红豆做馅,颇具闽粤风味。还有一种甜粽,是用糯米粉捏成粉团,将椰丝、红豆或绿豆馅塞入粉团做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。
新加坡人都很爱花,每当有主人来访时,主人都会送上几束花,且还会端来花汁浸染的粽子请主人来品味。这种花汁粽子是用绿叶包成多角状态,只要鸡蛋那么大小,倒退绿叶後,面的粽子是由花汁染成淡绿色的米粉精而成的,色泽迷人,吃起来滋味幽香可口。
马来西亚,人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似,除了较经常出现的鲜肉粽子和火腿粽子等种类外,还有豆沙和椰蓉等几种粽子,甜蜜可口,美味醇香。
印度尼西亚人对粽子馅需要特意考究:有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的,较之糯米容易消化,加上竹叶迷人的香气,很能惹起人们的食欲。
菲律宾粽子是长条形,风味与中国浙江一带的粽子相反。粽子是菲律宾人过圣诞节必无法少的食物。
泰国人在每年4月泼水节或7—9月雨季时吃粽子。泰国粽子以甜味为主,包粽子前,先将糯米泡在椰汁,使之具备椰味幽香。粽子馅用椰子、黑豆、芋头、地瓜等做成,外形小巧粗劣,泰国粽子有蒸、烤两种吃法。
哥斯达黎加的粽子用一种通过特意加工,带有粘性的玉米粉为重要原料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还要浇上牛肉汁,然後用新颖的香蕉包成扁方形。
秘鲁人是在圣诞节时吃粽子,全家人围坐在一同边欢庆圣诞节,边吃粽,甚至已出嫁的女儿,也赶回娘家吃粽子。
墨西哥,粽子叫做达玛尔,所用的原料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的馅,用玉米或香蕉的叶子包成,吃起来别有一番风味。
拉美粽子有其特意来历。多年前,西班牙殖独裁义者统治了拉丁美洲的大局部地域,印第安人自愿远离故乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜,就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一同用香蕉叶包裹起来,作为路上的乾粮。
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