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日式迷你月饼的做法

主料:个别面粉100g,鸡蛋1个,馅料(我用了紫薯馅)180g辅料:红糖15g,泡打粉0.5小勺,水(调理面团软硬度)少许做法步骤: 1. 红糖,面粉,泡打粉混合平均。 2. 参与鸡蛋液,搅成棉絮状。(这个步骤要预留一点点蛋液) 3. 视状况参放大批水,揉成润滑面团。 4. 把面团宰割成9个小剂子。 5. 馅料也分红20g一个的小剂子,共9个。 6. 将面皮压扁,擀圆,放入馅料。 7. 收口捏紧后滚圆,微微压扁。 8. 在外表刷上鸡蛋液,放入175°预热好的烤箱,中层烤15分钟即可。

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不怕万人阻挡,只怕自己投降
Not afraid of people blocking, I'm afraid their surrender