原资料：雪里红1把，山药1小段，百页豆腐1/2块，姜末1小匙 ，素高汤6-8碗，太白粉水过量调味料：盐1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，高鲜味精1/4小匙，香油少许制造步骤：1.雪里红切成细末；山药去皮切小丁；百页豆腐切成细末备用。2.锅中热少许油爆香姜末、雪里红末，再参与高汤煮至大开，下调味料并以太白粉水勾芡，最后参与山药丁，待再次沸腾即可熄火盛碗，撒上白胡椒粉及香油即成。小秘笈：山药不要太早切好备用，待入锅前再切，否则容易氧化，同时不要在热汤中煮过久，除了营养容易散失，也会失去爽脆的口感。
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