既要吃得美味也要吃得肥壮，鸡蛋办理控看上来！蛋办理的方式有很多，蒸蛋、炒蛋、水煮蛋、茶叶蛋、煎蛋……每种办理方法各有滋味，但你知道蛋要怎样做最能坚持营养吗？
鸡蛋最肥壮的烹调方式
最能保管鸡蛋营养的烹调方式是水煮和蒸蛋，这两种烹调手法都不须要用油，可缩小身材累赘，搭配其余蔬果一同食用能发明更高的营养价值。炒蛋与卤蛋、茶叶蛋是第二选用，假设能管理在少油，炒蛋是谋求香气与肥壮的平衡，不过西式炒蛋经常会增加鲜奶油，这就成为额外的累赘与热量起源；茶叶蛋和卤蛋虽是水煮，但卤煮环节中有额外增加物，加工较多，介绍顺位较后。而煎蛋、炸蛋用油较多，继续高温烹调会形成蛋白质变性，并不是肥壮食用法。
一天吃几颗蛋最好？
普理论听到吃太多蛋会“胆固醇摄取太多”，其实鸡蛋是很营养的食物，假构想要防止坏胆固醇（LDL）摄取过多应该要少吃多油脂的肥肉，肥壮的人一天可以吃1～3颗都没疑问！
波动不吃生蛋
生蛋白与蛋黄或者含有沙门氏菌，会形成腹泻、肠胃炎、呕吐、发烧等症状，甚至有幼儿感化沙门氏菌引发败血症的案例。沙门氏菌在高温就会被杀死，保险起见还是食用全熟的蛋比拟好。肥壮的食用之道基本上还是以油腻的办理手法为主，不论你青睐哪一种蛋办理，别遗记掌握最基本的准则：全熟再吃能力将危险降到最低！
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