龙眼肉起源于无患子科龙眼的假种皮。具备补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等效用，是病后体虚、血虚萎黄、气血无余、神经平安、心悸怔忡、健忘失眠等病患者的保健佳品。
食谱精选：
1.龙眼酸枣仁饮：取龙眼肉10克，炒枣仁10克，芡实12克。将炒枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水500毫升，煮半小时后，参与龙眼肉和炒枣仁，再煮半小时。取出枣仁，加过量白糖，滤出汁液。不拘时饮，并吃龙眼肉及芡实。有养血安神，益肾固精的作用。实用于因心阴血虚、虚火内扰不能下济肾阴，而产生心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遗精等症者。2.圆肉百合粥：取龙眼肉、百合各15～30克，大枣6枚，粳米100克，白糖过量，共煮为粥，早晚服食。实用于心衰有气虚、阴虚、血虚体现，经常心悸、气短者。3.蜜饯姜枣龙眼：取龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁过量。将龙眼肉、大枣洗净，放人锅内，加水过量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，参与姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟。起锅待冷，装入瓶内，封口即成。日服3次，每次吃龙眼肉、大枣各6～8粒。能健脾益胃，滋补心血。实用于脾虚血亏所致的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡等症。
现代钻研：
龙眼富含蛋白质、氨基酸、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、酒石酸、腺嘌呤、糖分以及有机盐类等。龙眼所含糖重量很高，为易消化排汇的单糖，可以被人体间接排汇，故体弱贫血，年轻体衰，久病体虚的人，常吃龙眼有益平安。妇女产后，龙眼也是关键的调补食品，因其铁及维生素B2含量很丰盛，可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。对中老年人而言，有包全血管、防止血管软化的作用。孕妇尤其妊娠早期，不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等;糖尿病患者不宜多服。
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