冬至为什么要吃饺子要素
咱们都知道，冬至是24节气之一。但在传统文明中，冬至可不只仅是一个节气，还是一个隆重的节日。先人称“冬至大如年”，可见其关键位置。那冬至为什么要吃饺子?
冬至为什么要吃饺子
其一，促成阳气生发
先人逢冬至吃馄饨。唐人崔龟图注《北户录》引北齐颜之推语云：“今之馄饨，形如偃月，天下通食者也”，可知馄饨似是今之饺子。
先人以为，冬至食馄饨是为了破阴释阳，由于馄饨的形态似乎鸡卵，就像阴阳未分时的一团浑沌，在阳气始生的冬至日人们食用馄饨，是以模拟的巫术方式废弃阴阳包裹的混沌形态，支助阳气成长。
显然，这是把馄饨与阴阳相比拟，是取类比象思想在民间习俗中的运用。
其二，防寒保暖
冬至的来临意味着气象要进入更冷的阶段，先人为了包全耳朵不被冻坏，就食用长相相似耳朵的饺子。就民间习俗而言，不论身处何方何地的北边人，在冬至这一天都会吃一碗热腾腾的饺子，以保佑自己健肥壮康地渡过这个冬天，迎来新的一年。
显然，这也是取类比象思想。饺子象耳朵，以笼统形，用吃饺子来寓意防寒保暖。
其三，仲景用饺子以温阳治病
听说，吃饺子的习俗起源于南阳医圣张仲景，当他在长沙做官完结告老还乡时，正值大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的同乡有不少人的耳朵被冻烂了，就嘱咐弟子在南阳关东搭起医棚。用羊肉、辣椒和驱寒药材搁置锅中煮熟，捞进去剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放到锅里煮熟，做成一种叫“祛寒娇耳汤”的药物施舍给百姓吃。老百姓服了这样的药物后，冻耳朵治好了。起初，每逢冬至进九，人们便模拟医圣的做法去吃，由此构成冬至时节“捏冻耳朵”的习俗。
张仲景距今已近1800年，但他舍“祛寒娇耳汤”的故事不时在民间广为传达。每逢冬至和小年终一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。当天，咱们用不着用娇耳治冻烂的耳朵了，但饺子却成了人们最常常出现，最爱吃的食品。
对于冬至吃饺子，我有自己的了解。
冬至是个阴阳交割的临界点。从夏至开局，不时成长的阴气终于到达高峰。此时阳气中止了销蚀，就要开局上升。此是便是天地间阴阳转换，“冬至一阳生”的巧妙时辰。
生命以阳为本。换句话说，生命就是一团阳气。阳气不衰，则生命生机不减。由此说，越是在天地阴阳转换的时辰，越要注重养阳。
显然，一年之中的冬至即是这样的时辰，冬至的一切节俗也都要围绕着顺阳与助阳的方向倒退。
冬至来历与习俗
泛滥新鲜的华夏传统节日，并不像大少数西方节日那样多来自单纯的人文纪念，华夏智慧看起来并不像西方智慧那样充溢了求知的效率和探求的愿望，然而它对天象地形，日月寒暑，昼夜幽明，以及天地人和，却有着更为敏锐的悟性，大都也关联到天象历法与岁时时节。
冬至，是我国农历中一个十分关键的节气，也是一个传统节日，我国现代，很注重冬至，当作一年中较大的节日来过，并有“冬至大如年”的说法，至今仍有不少中央有过冬至节的习俗。
冬至是北半球全年中白昼最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白昼就会一天天变长。冬至事先，各地气象都进入一个最凛冽的阶段，也就是人们常说的“进九”，“冷在三九，热在三伏”;冬至后，白昼渐长，阳气上升，是一个节气循环的开局，是一个吉日，应该庆贺庆贺。冬至凭什么大如年呢?这与冬至被赋予了多重意义无关，其中几点意义，甚至是“年”都不可比拟的。
1、冬至是阴阳转化的关键节气
阴阳五行学说以为，冬至是阴阳转化的关键节气。在十二辟卦中，此时为地雷复卦。卦象上方五个阴爻，上方一个阳爻，意味阳气初生，故称“冬至一阳生”。
先人还曾把冬至定为一年的开局。从这个层面过去说，冬至曾经是年了。易曰：先王以致日闭关，商旅不行。
2、冬至是“数九”的开局
从冬至开局，就进入俗话说的“数九”寒天了。也就是说，冬至是“数九”的开局，这个，就是“年”所不具有的了。
“数九”又称“冬九九”，俗称“交九”，是我国北边旧时盛行的一种杂节气。数九寒天，从冬至算起，每九天算一“九”，不时数到“九九”八十一天，即为“出九”，“九尽桃花开”，天气就和煦了。有的好友兴许会问，为什么偏偏是数“九”，而不是数二、三、四、五、六、七、八呢?这应该是与阴阳消长，阳长阴消无关。九，是最大数，一九二九地数着最大数，意味着冬日的阴气不时消减，累至九次便到了头，寒去春来，“春已深矣”。
旧时，民间盛行填“九九消寒图”以供消遣。“九九消寒图”兴许方式有异，或是寒梅，或是九体对联，又或许是双钩描红书法，但意思却都差不多，都是每天填一笔，或许是一朵花，直到九九之后春回大地，一幅“九九消寒图”也就功败垂成了。
3、冬至是祭奠的关键日子。
相传，冬至祭奠始于周朝。“以冬日至，致天神人鬼。”以期求神灵消弭疫疾，缩小荒年、饥饿、死亡。
据古籍记载：“十一月冬至。京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积攒假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放关扑，庆贺往来，一如年节。”
冬至过节，则源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。
汉朝称冬至为“冬节”，官府举办“贺冬”仪式祝贺，并且构成例行假期。“冬至前后，小人安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰然后省事。”是故官府放假劳动，军队待命，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互访问。
唐、宋时，冬至是祭奠天、先人的日子，皇帝要率领大臣到郊外举办祭天大典;个别庶民百姓则要祭拜逝去的先人。
明、清时，皇帝要在冬至这天举办祭天大典，谓之“冬至郊天”。文武百官要向皇帝呈递贺表，相互之间也要投刺祝贺。
所以，即使到了如今，南边的很多中央，**的人，都要回家过冬至节，示意年终有所归宿。闽台民间对冬至更是注重，要在这一天祭拜先人，不回家过冬至的人，会被视为不认祖宗的人。所以冬至也就成了合家离散的日子。
4、冬至是元始天尊诞辰
道教以为，元始天尊意味混沌未分，道气未显的第一大世纪。元始天尊是道教中的最高尊神，在“三清”之中位列最尊，相似于民间传说的盘古，是传说中的创世之祖。
冬至这天，道观举办隆重法会，庆贺元始天尊诞辰。
5、冬至养生：
冬至意味着进入数九天，迎来最凛冽的天气，《易经》中有“冬至阳生”的说法。这是由于节气运转到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易排汇外来的营养，而施展其滋补效用。可见，冬至前前人们开局进补是最好期间。