那么你知道 冬至 为什么要吃饺子吗?冬至，作为中国二十四节气的一个关键节点，这是地球赤道以北地域白天最短、黑夜最长的一天。上方是小编给大家整顿的冬至为什么要吃饺子，宿愿大家青睐!
冬至为什么要吃饺子
冬至是二十四节气中最早制定出的一个，期间在每年的公历12月21日至23日之间。在北边不时有冬至吃饺子的习俗，而南边则是吃汤圆，但吃水饺最为经常出现。北边说到冬至首先想到的就是饺子了吧，冬至吃饺子曾经成为一种传统，想想在寒风冰冷的冬日，能吃上一碗热腾腾的饺子也是极好的。
每至冬至家家户户吃水饺这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景的。相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是 大雪 纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的同乡衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里十分惆怅，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，而后将羊肉、药物捞进去切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身和煦，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。先人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。服食后，同乡们的耳朵都治好了。起初，每逢冬至人们便模拟做着吃，是故构成“捏冻耳朵”此种习俗。领先人们称它为饺子。冬至吃饺子饺子可以是猪肉或牛肉、羊肉配上韭菜或茴香、大葱、西葫等作馅。冬至吃饺子，是纪念医德高尚的“医圣”张仲景。当然，在北边冬至吃饺子，不只是一种纪念，也是一种冬日进补的养生食俗。
冬至的新诗词
邯郸冬至夜思家
白居易〔唐代〕
邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，还应说着远行人。
小至
杜甫〔唐代〕
天时人事日相催，冬至阳生春又来。
刺绣 五纹添弱线，吹葭六琯动浮灰。
岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。
云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。
至后
杜甫〔唐代〕
冬至至后日初长，远在剑南思洛阳。
青袍白马有何意，金谷铜驼非故乡。
梅花欲开不自觉，棣萼一别永相望。
愁极本凭诗遣兴，诗成吟咏转凄凉。
冬至夜怀湘灵
白居易〔唐代〕
艳质无由见，寒衾无法亲。
何堪最长夜，俱作独眠人。
冬至
杜甫〔唐代〕
年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人。
江上描画吾独老，天边习俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。
心折此时无一寸，路迷何处见三秦。
减字木兰花·冬至
阮阅〔宋代〕
晓云舒瑞。寒影初回长日至。罗袜新成。更有何人继后尘。
绮窗寒浅。尽道朝来添一线。秉烛须游。已减铜壶昨夜筹。
满江红·冬至
范成大〔宋代〕
寒谷春生，熏叶气、玉筒吹谷。新阳后、便占新岁，吉云清穆。休把心境关药裹，但逢节序添诗轴。笑强颜、景物岂非痴，终非俗。
清昼永，佳眠熟。门外事，何时足。且团栾同社，笑歌相属。著意调解云露酿，从头检举梅花曲。纵不能、将醉作生涯，休拘束。
冬至日独游如意寺
苏轼〔宋代〕
井底微阳回未回，萧萧寒雨湿枯荄。
何人更似苏夫子，不是花时肯独来。
至节即事
马臻〔元代〕
天街晓色瑞yan浓，名纸相传尽贺冬。
绣幕家家浑不卷，呼卢笑语自冷静。
冬至吃饺子是为了纪念谁
冬至吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景。
张仲景是南阳西鄂人，他的著述《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。
张仲景有 名言 ：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是夏季。
他看到白河两岸同乡身强力壮，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”治疗冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，而后将羊肉、药物捞进去切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身和煦，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。先人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
慢慢的，饺子成为了无法缺少的节日饭
究其要素：一是饺子形如元宝，人们在 春节 吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种如意的物品包到馅里，以寄予人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们经常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甘甜，吃到花生的人将肥壮短命，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地域的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，意味全家幸福;吃柿饼，意味事事如意;吃三鲜菜，意味三阳开泰。
饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢畅的同时，已成为中国饮食 文明 的一个关键组成局部。
饺子馅的美妙寓意
芹菜馅，“芹”代表“勤”，意为勤密源源不时，谓之勤财，是对远远不时的物质财产的祈福，对怠惰、务虚的祝愿。
韭菜馅，“韭”代表“久”，意为对山高水长的祈福，但愿人短暂，肥壮、和睦、快乐、幸福。
白菜馅，“白”代表“百”，意为对百样之财的祈福，亦或是对新婚燕尔白头偕老的美妙祝愿。
香菇馅，“菇”代表“鼓”，有饱鼓之意，表白了前辈对晚辈一种高人一等的美妙祝愿，现代的意义愈加深入，香菇的状态似乎向上的箭头，代指股票大盘势。
油菜馅，“油”代表“有”，意为祝愿你有财，更祝你有才。
酸菜馅，“酸”代表“算”，钱多到要算上一个早晨该是多有钱呢?表白了对选用的祝愿，咱们常讲“选用大于致力”，愿亲戚好友都能有个好的选用，选用好。
大枣馅，“枣”代表“招”，意为招财进宝，祝愿在新的一年里红红火火，招气十足。
野菜馅，“野”即野外，意为绿色、肥壮的异常之财。
蔬菜馅，“蔬菜”即为素馅、菜馅，有接财纳福之意，谓之财神到了。
甜馅，“甜”代表“添”，有参与、削减之意，更与天赋谐音，有添财的祝情愿味。