依照字面的解释，，日本办理，就是把料配好的意思，在日本菜系中，最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的，怀石办理，特点是烹制方法上因循现代的程序，尽量坚持原料自身的滋味，原料以鱼和蔬菜为主，近几十年，日本菜在坚持传统口味的基础上排汇了一些......