无花果干，市面上能买到的无花果干是淡黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的效用。把新颖无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来思考。采收时充沛红熟的无花果呈绿色，果肉柔软，外部多籽呈小粒状，果肉含多酚类物质，加工环节易于生成褐色。
治咽喉刺痛：无花果鲜果晒干，研末，吹喉。(《泉州本草》)
治肺热声嘶：无花果五钱，水煎调冰糖服。(《福建中草药》)
治痔疮，脱肛，大便秘结：鲜无花果生吃或干果十个，猪大肠一段，水煎服。(《福建中草药》)
治久泻不止：无花果五至七枚，水煎服。(《湖南药物志》)
发乳：无花果二两，树地瓜根二两，金针花根四至六两，奶浆藤二两。炖猪前蹄服。(《重庆草药》)
无花果150克，水煎加冰糖过量服，治肺热声嘶，咳嗽咽痛。
无花果两个生食，或用干果十个与猪大肠一段，共煮熟食，治痔疮、脱肛、大便秘结。
无花果干的做法为了取得色泽浅黄无褐变的成品其加工工艺如下：
1、原料及成熟度：驳回个大，肉厚，刚熟而不过熟的无花果。这样制得的成质量量较好而得率也较高。
2、预解决(脱皮)：用碱液脱皮，配制4%的氢氧化钠溶液加热到90℃，用不锈钢锅(防止用铁、铝锅)把无花果没入其中并在90℃下坚持1分钟，捞起后在水槽中用少量清水并使其始终搡搓滚动，并添加稀酸中和。操作环节中要带上手套，防止碱液对皮肤的侵蚀。脱了皮的无花果沥干水待用。
3、护色：脱皮后无花果用0.1%亚硫酸氢钠浸果6-8小时。
4、烘制：不宜用人造枯燥法，初期可用较高温度如75-80℃让其短期内少量蒸发水分，凑近中前期温度要降落到60-65℃，在16-18小时内烘制到适宜的含水量14-15%。
5、回软：在室温下1-2天加以笼罩。
6、包装：驳回塑料袋密封包装。
无花果肉内含较高糖份，干制后糖份稀释但芬芳味不够浓重，这是缺陷之一。只需密封包装留意保存产品保质期一年以上。
无花果干的营养价值性味：甘;性凉 。归经：肺;胃;大肠经。配置主治：清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良，泄泻痢疾;痈肿;癣疾 。
1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能协助人体对食物的消化，促成食欲，又因其含有多种脂类，故具备润肠通便的成果;
2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降落血脂和合成血脂的配置，可缩小脂肪在血管内的堆积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;
3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;
4、未成熟果实的乳浆中含有 补骨脂 素、佛苷内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芬芳物质苯甲醛，二者都具备防癌抗癌、增强机体抗病才干的作用，可以预防多种癌症的出现，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的开展，促使其退步，并对反常细胞不会发生毒害。
孕妇宜常吃过量的无花果。由于无花果不只要丰盛的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在常年的临床通常中总结无花果的性质温和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。
无花果干的多少钱无花果的果期是比拟短的，而且不同地域不同种类的无花果质量也是档次不齐，所以制进去的无花果干的质量差异也是比拟大的。新疆的无花果质量比拟高，制进去的无花果干个头比拟大，色彩美丽，滋味吃起来也是醇厚甜美，口感极好，这样的无花果干多少钱人造比拟贵，每500克的无花果干大概是在60元到70元不等。而其余质量较差的产品多少钱也会相应的廉价一些。
在网络上也有很多无花果干，多少钱相关于实体店来说比拟低，然而见不到食物，所以质量上难以保障。网上的无花果干多少钱跨度比拟大，每500克的多少钱从20元到60元不等。
无花果属于桑科植物，果实中含有丰盛的葡萄糖、果糖、蔗糖、柠檬酸以及大批苹果酸、琥珀酸等。它的干果、未成熟果实和植物的乳汁中均含抗肿瘤的成分，乳汁中还含有淀粉糖化本酶、酯酶、脂肪酶、蛋白酶等。现代钻研的结果标明，无花果有必定的轻泻作用，在便秘时，可以用作食物性的轻泻剂;干果的水提取物经解决后有抗肿瘤作用;生物实验无花果尚有必定的降压作用。
果实成熟时摘取鲜果，晒干，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。 用无花果5-7枚，水煎，连汁带果同服，可以治疗久泻不止。无花果鲜果生吃，或用干果10枚，加猪大肠一段，水煎后含服，可以治疗痔疮，脱肛，大便秘结难出。用无花果鲜品或干果过量，添加冰糖，水炖服，可用以治疗由於肺热造成的咽干，声响沙哑。将无花果鲜品捣取汁约半杯，用开水冲兑服下，每日1次，连服数日，可以减缓哮喘发作的症状。
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