桂鱼又叫鳌花鱼,生存在咸水中的鱼类,是我国“四大咸水名鱼”之一。桂鱼对咳嗽、贫血、虚劳等都有很好的效用,可作...
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼的制造方法
目录
松鼠桂鱼的制造方法
桂鱼又叫鳌花鱼,生存在咸水中的鱼类,是我国“四大咸水名鱼”之一。桂鱼对咳嗽、贫血、虚劳等都有很好的效用,可作为养生的食疗。
【资料】桂鱼200g、松子大批
【调料】料酒2g、胡椒粉大批、淀粉40g、食盐、食醋
【做法】
Step1:将桂鱼的鳞、鳃、鳍、内脏去除洁净,用水冲洗洁净;砍下鱼头摊开,再用刀把鱼背的肉切掉,而后启动去骨,让鱼皮朝下地摊开。
Step2:在鱼身上抹食盐、胡椒粉、料酒、淀粉少许。
Step3:在锅上添加 食用油 ,用量以能浸泡整条鱼最佳;再将鱼身与蘸上一点淀粉,放进油锅中炸,再将鱼头蘸粉一起油炸,炸至金黄色捞出。
Step4:将松子放入油锅中炸,待煮熟后捞出,放入碗中待用。
Step5:锅中留下少许的食用油,放入一点清汤,再加上食盐、汤、食醋等烧沸后,用淀粉勾芡推匀。
Step6:将酱汁浇在已上碟的鱼身上,最后撒上松子即可。
- 关系词条
- 鹌鹑
- 鸽子汤
- 海带
- 黑豆
- 黑米
- 回锅肉
- 金针菇
- 蕨菜
- 咖喱饭
- 凉拌黄瓜
- 南瓜饼
- 牛肉炖土豆
© 版权声明