白参的效用与作用

白参(菌类)一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、滋味幽香、鲜美爽口、营养丰盛。白参(人参)理论指生晒白参。为五加科多年木本植物人参的根。主产于吉林，辽宁，黑龙江等。

据云南省农科院测试核心对人工栽培的白参菌剖析，白参菌中人体必需的8种氨基酸总含量达17.04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的药用价值。据《药用真菌》等籍记录，此菌“性平，味甘，气息(根)苦、微寒、无毒。白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用。具滋补强身的效用。气息(根)苦、微寒、无毒。有清肝明目、滋补强身的效用，特意对小儿盗汗、妇科疾病、神经平安、头昏耳鸣等症疗效清楚。”从白参菌中提取的多糖(SPG)，能抚慰单核吞噬细胞系统活性，对慢性细菌感化有清楚的进攻效劳，对肿瘤有克服造用;其菌丝深层发酵产出的无机酸，宽泛运行于食品、医药工业及生物化学等方面。

白参菌合成木材的才干较弱，碳、氮源是其关键的能量。适宜的碳源为葡萄糖，氮源为玉米粉、麦麸。人工栽培可应用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、废棉等富含纤维素的各种农作物秸秆及木屑等作为造就料;还需减少过量麦麸或米糠等辅料以及微量矿物质元素。

白参，别名：沙参(菌类)一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、滋味幽香、鲜美爽口、营养丰盛。白参(人参)理论指生晒白参。为五加科多年木本植物人参的根。主产于吉林，辽宁，黑龙江等。那么，白参要怎样吃呢?白参怎样吃更营养?吃白参的忌讳有哪些?

吃白参的忌讳以及留意事项一：白参忌萝卜、浓茶

吃白参的忌讳以及留意事项二：参无法滥用。参是一种补气药，如没有气虚的病症而随意服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不用进服补药，妄用本品。如误用或多用，往往反而造成闭气，而出现胸闷腹胀等症。

有些人以为参是一种补品，以为吃了对身材总无好处，这是失误的想法。无论是红参或是生晒参在食用环节中必定要墨守成规、无法稳扎稳打，过量服食。另外，必定要留意节令变动，普通来说：秋冬节令天气凉爽，进食比拟好;而夏季天气炎热，则不宜食用。

吃白参的忌讳以及留意事项三：服用参后忌吃萝卜(含红萝卜、 白萝卜 和 绿萝 卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代钻研萝卜消食利尿，与现代观念相反，参大补元气是其最关键配置。这两者，一个大补气，一个大下气，正好对消。故有此一忌。

吃白参的忌讳以及留意事项四：忌饮茶。服参后，无法饮茶，免使参的作用受损。

吃白参的忌讳以及留意事项五：无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

吃白参的忌讳以及留意事项六：参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与参中的蛋白质联合生成积淀，影响排汇而降落药效。

白参又称南沙参，为 桔梗 科植物轮叶沙参、杏叶沙参或其余几种同属植物的根。南沙参性凉，味甘微苦，入肺、肝经，具有养阴青肺、祛痰止咳的效用，用于治疗肺热燥咳、虚痨久咳、阴伤咽干喉痛等症。《玉楸药解》载：南沙参“清肺气，生肾水，涤心怀烦热，凉头目郁蒸，治瘰疬斑疹，鼻疮喉痹，疡疮热痛，胸膈燥渴，溲便红涩，膀胱癃闭。”市场上有以石竹科植物丝石竹的根混充南沙参，经常使用时留意甄别。

真品南沙参

枯燥的根呈长纺锤形或圆柱形，上粗下细，有时稍笔挺或歪曲，偶有对立;全长15～25厘米，上部直径1～3厘米，顶端有芦头，偶有两个芦头关生，上有清楚横纹;带皮者外表黄白色至淡棕色，有纵皱;体轻，质松泡，断面黄白色，不平整，有少数裂隙;闻之气微，味甘微苦。

伪品丝石竹

枯燥的根呈圆柱形或圆锥形，长10～15厘米，直径2～5厘米，外皮为棕色，多已刮去，但纵皱的凸起处有剩余而构成棕白色相间的纹理;质安全，不易折断，断面有2～4个黄白色与淡棕黄色相陈列的同心环纹(异型维管教)，皮部可见裂隙.木部有喷射状纹理;闻之气微，口尝有较强的香甜味。

现代药理钻研标明，南沙参有祛痰作用，其水浸剂对奧杜盎氏小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同水平的克服造用，而伪品丝石竹既不与南沙参为同科植物，又不具有南沙参的各项效用，故无法替代南沙参药用。

人参依据加工方法大体分为红参和白参(生晒参)。最后把生参与工成红参是出于常年保留的目标。然而随着各项技术的开展，红参和白参的区别开局逐渐浮现其区别性。

1、加工制造方面：白参是间接将水参(生参)枯燥制成。红参是将水参(水分75%)或许白参(水分12%)，在必定的工艺条件下蒸制而成。

2、物理性：红介入白参相比拟内容组织致密、安全，贮藏性良好。红参普通有效期限10年，白参2年左右。

3、成份:红参和白参有独特成份，红参在蒸制当中，由于热解决会出现化学反响，成份上出现变动。会生成水参及白参不俱有的新的成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有克服癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。

4、效劳：包含与克服老化无关的抗氧化活性，改善血液循环成果，反抗癌剂的抗癌活性增大成果，生物成长发育影响等的药理活性，红参较白参优越。

5、中医临床运行：从现代开局，人参就运行于补气、滋阴、益血、生津等方面;俱有强心、健胃、慌乱等作用。这些作用红介入白参没有严厉的区别，但在补虚方面普通以为红参强于白参。

白参是人工培植的，药用价值低于野山参。长10抵达20厘米，外表黄白色。白参的效用与作用是如何的呢?

1、白参性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用，其能够生津、养阴而

清虚热。红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，普通统称为白参。

2、在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便

秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都应选择白参。

3、红介入白参皆为人参，都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。红参为温补之

药，气息浓重，微苦而甘，性温，配置偏于温养，关键用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候;白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，关键用于气阴两虚的证候。

4、红参和白参均实用于气虚的疾病，然而，气虚而兼有寒象的病证，该入选择红参;

而气虚兼有热象的病证，则必定选择白参。

5、总之，白参性味甘平，微苦稍寒，具有补气生津、宁神益智的功用。白参的功用，

关键是生津、养阴而清虚热。

白参又称南沙参、泡参、泡沙参、沙参、知母、羊乳 桔梗 科植物，以根入药。春季刨采，除去地上局部及须根，刮去粗皮，即时晒干。清热养阴，润肺止咳，主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

白参的膳食纤维、钙、 胡萝卜 素、碳水化合物、磷、烟酸、维生素A、C维生素与同类食物相比高于平均值。

白参是人工培植的，药用价值低于野山参。长10抵达20厘米，外表黄白色，体形略同野山参，但多为顺直体，芦略善于红参，须根扩散，短而特意脆。本品特色：质脆体实，芦碗修长，断面白色，有喷射状花纹，分枝顺直。气香、味甘而苦。产于吉林省抚松地域。白参以支大、芦长、体美、皮细，色嫩黄或棕色为优等。

关系词条

苹果

杏子

香蕉

橙子

杨桃

板栗

猕猴桃

椰子

无花果

榛子

荔枝

葡萄