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紫苏又称作苏叶，香苏，为唇形科植物紫苏Perilla frutescens (L.)Britt的枯燥叶(或带嫩枝)。夏季枝叶繁茂时采收，除去杂质，晒干。气幽香，味微辛。全草入药，其叶、梗有宣布、散风寒的作用，其子种有降气定喘的作用，在全国中药材市场上为惯例种类。
依据咱们的考查，紫河车市场的报价与其种类关系，大抵如下：紫苏叶多少钱：2.7—5.2元;紫苏子多少钱：10—12元;紫苏梗多少钱：2—3元;紫苏根多少钱：4—5元;全紫苏多少钱：1.5—2.5元。
紫苏叶的效用与作用点击图片进入下一页>>
上方就让咱们来深化了解一下紫苏的效用及关系常识。关键有以下几种效用：
1、解热作用：用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒，开宣肺气，可与 生姜 同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、 陈皮 等，如苏散。用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕效用。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与 黄连 同用。
2、抗菌作用：苏叶在试管内能克服葡萄球菌的成长。紫苏水提物对大肠杆菌,枯草芽孢杆菌,酵母菌和霉菌有必定的克服造用,对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的克服造用强于黑曲霉和酵母菌。经过试验钻研得出紫苏水提取物对细菌、真菌的克服造用,了解其抑菌个性,为紫苏提取物在食品自然防腐剂畛域中的开发应用提供试验依据,也为紫苏的综合应用开拓一条新路径。可作酱油、腌渍物等之防腐剂。
3、对血糖的影响：紫苏油中的关键成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。
4、疗慢性气管炎：对单纯型和喘息型疗效相似。对咳、喘、痰三症均有必定疗效。用药后少数患者反映食欲参与，局部患者睡眠较前宁静，心跳减轻，一般病例发生利尿作用，浮肿衰退。仅一般患者发生口干、唾液缩小等副反响，普通均较细微，为时持久，不须解决，可自行隐没。
5、治疗寻常疣：将疣周围皮肤消毒(疣体突出者可贴皮剪去)，取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部，每次10～15分钟，敷料包扎，每日1次。治疗20例，延续摩擦2～6次皆愈。
紫苏叶怎样吃点击图片进入下一页>>
紫苏叶除了药用外，还具备必定的食疗作用，上方就为大家介绍紫苏叶食谱，即用紫苏叶搭配其余资料和调节而制成的食谱。
1、苏叶拌黄瓜：紫苏叶洗净，加盐杀一下，切碎。黄瓜洗净，去皮，切成丝，放入一小盆中，撒上精盐、味精、白醋和过量白糖，拌匀，再把切好的紫苏撒在黄瓜丝上，淋上香油，上 桌 前拌匀，装人盘中，即可食用。
2、炸紫苏叶：紫苏叶一片片洗净，用布擦干，放在盘中;煎炸粉用过量水调好。锅内倒入油，将紫苏叶所有浸入调好的煎炸粉中，下油锅文火炸至两面金黄捞出放盘中;所有炸完后撒上椒盐即可食用。
3、鲜紫苏叶滚鱼头：紫苏叶洗净，切碎;鱼头开边、去鳃、洗净、盐拌腌，拍上干生粉，起油镬下姜，下鱼头稍煎，溅入少许绍酒。参与清水1250毫升(5碗量)，滚沸至刚熟，下紫苏叶、葱稍滚，下盐便可。此量可供3~4人用。
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