泰安三美豆腐怎样做才好吃
泰安三美豆腐是一道及美味、营养于一身的传统名菜，属于鲁菜系。这道菜要怎样做才好吃呢，学习啦小编和大家一同窗习这道菜的详细做法。
食材预备
泰安豆腐150克，白菜心100克，鲜汤500克，精盐4克，味精、葱末、姜末各:克，鸡油5克，熟猪油20克。
制造步骤
1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约10分钟，取出沥水，切成3.5厘米长、2.5厘米
宽、1.5厘米厚的片，白菜心用手撕成5厘米长的小条块，区分放入沸水锅中烫过。
2、炒锅放猪油，烧至五成热，下葱、姜末炸出香味，放入鲜汤、盐、豆腐、白菜烧滚，撇去浮沫，加味精、淋鸡油即成。
留意事项
运行鸡汤烹制，吃火期间不要过长，汤与豆腐、白菜入锅烧沸后，移小火略烩一下即成。
营养价值
豆腐
豆腐营养丰盛，含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰盛的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化排汇率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一团体一天钙的须要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证明，豆腐除有参与营养、协助消化、增进食欲的配置外，对齿、骨骼的成长发育也颇为有益，在造血配置中可参与血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉软化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰盛的植物雌激素，对防治骨质蓬松症有良好的作用。还有克服乳腺癌、前列腺癌及血癌的配置，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用于食疗，具备必定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3~5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚缺乏热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿收缩;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等。
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰盛，而且豆腐蛋白属齐全蛋白，不只含有人体必须的八种氨基酸，而且比例也凑近人体须要，营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素，能包全血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质蓬松、乳腺癌和前列腺癌的出现，是更年期妇女的包全神;
3.丰盛的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育成长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降落血脂，包全血管细胞，预防心血管疾病;
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
白菜
1.白菜含有丰盛的粗纤维，岂但能起到润肠、促成排毒的作用又抚慰肠胃蠕动，促成大便排泄，协助消化的配置。对预防肠癌有良好作用。
2.秋夏节令空气特意枯燥，寒风对人的皮肤损伤极大。白菜中含有丰盛的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜成果。
3.美国纽约激素钻研所的迷信家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是因为她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能协助合成同乳腺癌相咨询的雌激素。