抹茶蛋糕的营养价值

1、把 鸡蛋 蛋黄与蛋白离开区分放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打期间，适宜于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（普通搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中才干起来，这个期间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤间接取决于蛋糕的品质，假设碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，微微搅均（搅拌过猛会使面发生筋度，影响蛋糕品质），搅完后你会发现面都团到一同（不用加水）；

6、将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大概2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆预备好后，就可以在电饭煲外面抹上一层油，把蛋浆倒出来。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次性煮饭，几分钟后又跳了，这个时刻就可以闻到一股蛋糕的香味，关上盖子，外表是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，假设戳得出来，并且筷子没有粘蛋浆，就示意可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄上去，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等启动装璜。

抹茶蛋糕的重要成分是面粉、 鸡蛋 、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用繁难，是人们最常食用的糕点之一。

热量(千卡)320硫胺素(毫克).13钙(毫克)27蛋白质(克)9.5核黄素(毫克).03镁(毫克)7脂肪(克)6烟酸(毫克).8铁(毫克)2.2碳水化合物(克)56.9维生素C(毫克)0锰(毫克).13膳食纤维(克).2维生素E(毫克)3.05锌(毫克).54维生素A(微克)48胆固醇(毫克)0铜(毫克).14胡罗卜素(微克).4钾(毫克)80磷(毫克)76视黄醇当量(微克)27钠(毫克)32硒(微克)。

1、尽量不买加氢化 植物油 的蛋糕。目前大局部蛋糕上方的“鲜奶”都是氢化植物油，上方的酥皮中也参与了氢化植物油或麦淇淋。传统的选用，是参与真正的稀奶油和黄油。

2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮象征着必定参放少量脂肪，而且营养价值十分低。在目前状况下，理论参与的是植物起酥油，它含有反式脂肪。雷同是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，由于至少奶酪中还含有少量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些坏脂肪之外，什么也没有。

3、尽量不买少量减少色素和香精的蛋糕，特意是有孩子的家庭。蛋糕内外的色彩尽量凑近原色，除了大批装点，最好少用浓重的色彩。滋味平和人造最好，那种冲鼻子的香味，理论象征着参与了少量廉价香精。

4、不要谋求蛋糕加水果的所谓“肥壮”成果。水果蛋糕中的水果大局部都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新颖，而且数量很少，仅为装点，不如自己间接买鲜水果来吃。

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