一、面条的引见
面条是中国最经常出现的食品之一，是一种制造繁难，食用繁难，营养丰盛，即可主食又可快餐的肥壮保健食品。它是用谷物或豆类的面粉加水和成面团之后或压或擀制成片再切或压，或许经常使用搓、拉、捏等手腕，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。因为面条的制做工艺、调味的不同，从而使中国各地发生了数以千计的面条种类，遍布各地，如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港 台 地域的担担面、国外的香浓意大利面等。
在北边，面条是主食，在南边，面条多作为早点，当中米粉，米线和河粉也是面条的种类。那么面条怎样做好吃呢?
二、面条做法大全
上方小编就为您引见几种面条的做法。
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1、炸酱面
原料：面条、半肥瘦肉末、黄酱、葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、 大蒜 、醋等过量。
做法：首先把老抽和黄酱倒入一个大碗内，而后添加150毫升清水用筷子缓缓调匀;将葱切成碎末，把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一上任上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用;
而后在炒锅内倒入较多的油烧热放入葱末翻炒半分钟后倒入肉末一同翻炒至变色脱生，而后倒入调匀的黄酱用最小火缓缓翻炒78分钟即可;
接着把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，而后捞露面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;
最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
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2、阳春面
原料：鲜面条、紫皮洋葱、猪油、酱油、香油、青蒜、香葱、盐、高汤过量。
做法：首先将洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜区分切成碎末备用;而后把猪油在锅中消溶，并放入洋葱片用中小火缓缓炒出香味，直到洋葱变成深褐色，既是炸葱油;同时将面条放入汤锅中煮熟，而后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐;再把煮熟的面挑入碗中，添加高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。
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3、打卤面
原料：新颖的面条、虾干、 鸡蛋 、猪肉、黑木耳、 胡萝卜 、莴苣、葱、姜过量。
做法：首先在水开后，下入面条，在煮开后，继续中火煮两分钟;接着把面捞出过凉开水;而后另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉，当肉变色后下入胡萝卜丝大火翻炒;直至胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，而后添加开水和过量高汤煮开;再打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟;最后添加水发木耳和焯水的莴苣丝，调入过量盐和味精浇在面条上即可。
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4、担担小面
原料：香菜、肉丸、面条、豆苗、调料。
做法：先把肉丸煮熟，而后放入面条煮熟，关火放入调料，豆苗，香菜即可。繁难美味!
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5、意大利面条
原料：意大利面、西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、香菇、火腿、青椒 过量。
做法： 首先在锅中用文火消融黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒;出汤后添加罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
而后，在锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的揭示期间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许 食用油 搅拌，免得沾粘。
接着起锅，而后倒入少许油，待油七分热的时刻，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒平均即可。
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