如何选购新颖莲藕
莲藕主治补中养神，除百病。常服，轻身耐老，中途夭折。那么如何筛选好的莲藕呢？以下仅供参考！
选购莲藕的留意事项
1、内外皆无伤：购置莲藕时，要留意有无显著外伤。假设有湿泥裹著，选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
2、色彩勿过白：市面上已洗好、卖相佳的莲藕或许经化学制剂柠檬酸浸泡，色彩较白，不倡导购置。
3、色黄无异味：莲藕外皮色彩要润滑且呈黄褐色，假设发黑或有异味，不倡导选购。
4、通气孔较大：假设是曾经切开的莲藕，可以看看莲藕两边的通气孔，通气孔大的莲藕比拟多汁。
5、藕节粗且短：藕节数目不会影响质量，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳。
6、藕节间距长：藕节与藕节之间的间距愈长，示意莲藕的成熟度愈高，口感较坚实。
7、形状要丰满：莲藕要形状丰满，不要选用造型凹凸不完整的莲藕。
8、带有湿泥土：没有湿泥的莲藕理论曾通过处置，不耐保留，有湿泥的莲藕较好保留，可置於阴凉处约1周。
莲藕的食用方法
1、藕生熟食实用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
2、煮藕时忌用铁器，免得引直食物发黑。
3、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
4、食用莲藕要筛选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。假设发黑，有异味，则不宜食用。
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