腐皮包黄鱼系用优质完整的薄豆腐皮包上新颖生净大黄鱼肉炸制而成，用醋与茄汁酱等佐食，其味更佳，这是一道有百余年历史的宁波名菜，主料，大黄鱼600克油皮200克辅料，鸡蛋清25克调料，香菜25克小葱15克黄酒10克盐4克味精1克淀粉，蚕豆，10......