据钱江晚报
“斜杠青年”
一度是网络热词
当下
不少年轻人在
本职任务的闲暇
会尝试做一份副业
杭州两位小伙
选用的副业
都取得了不错的支出
有网友评论道：
这不比我任务赚得多吗？
杭州90后小伙
本职做食堂厨师，副业做乡厨
副业年入30万
教训过忙到停不上去的2月份，3月1日，卢丰回到了熟习的食堂。卢丰在杭州萧山一家单位食堂做厨师。但他还有一份副业，是做乡厨。
乡村之间，某一家办坏事满月酒等等，很爱叫一些熟习的乡厨，在自家门口摆上了几十桌宴席，不只繁华还能吃到实打实的美味。
卢丰是萧山乡厨中不多见的90后。
刚刚过去的2月份，卢丰们的乡厨生意抵达了一个高峰。
“2月份总共办了十七八场乡村家宴。从正月初一开局，不时忙到月底才完结。春节，我连走亲戚都没去，刚做完一单，前面又接上，忙得团团转。” 卢丰说，他的乡厨好友和他状况相似，“往年2月份教训了从业以来的一个小高峰”。
复苏的乡村家宴，
鲍鱼、澳龙、东星斑很常常出现
疫情开局前，卢丰曾经接过一单相对生产比拟高的乡村家宴，“是一场婚宴，摆了50多桌，一桌四五千元的规范，地点在萧山临浦”。
每一桌的性能都奢侈，龙胆石斑鱼、刺身象拔蚌、烤全羊、花龙、澳洲大鲍鱼……
“我从2017年开局做乡厨，那算是我接到的最奢侈的一场家宴了。”
疫情三年，乡村家宴简直停摆，卢丰也没什么生意。
往年2月份，随着疫情防控政策的调整，一切都在向好，乡村家宴也开局复苏。
“以前聚会宴，家里人一同聚聚那种，普通是1000多元一桌，往年2月份如同大家都很快乐，也舍得花钱， 基本维持在2000多元一桌。”
“我这儿接的十七八场家宴中，5场告别宴、10来场聚会宴、4场满月酒，最高规范的一场是一桌3000元。”卢丰说，如今，大家比拟考究排面：“一桌二十多个菜，8个冷菜，大龙虾、东星斑、花蟹、基围虾、羊排，简直成了标配。为了摆足排面，家宴会在冷菜高低功夫。比如牛肉、鸭舌、刺身拼盘、东星斑织造等。”
如今，乡村家宴上还有小米辽参粥，佛跳墙等。
“都是按位上餐的，这点其实和初级餐厅差不多。”卢丰通知记者，乡村家宴上的2500元一桌，差不多可以比拟初级餐厅7000-8000元一桌的食材。
普通一场质量好的乡村家宴办上去，东家要花10多万至20万。
质量越高的家宴，乡厨越赚钱，
下半年的单子都已开局接了
2008年，卢丰开局学厨师，最后是在各家饭店干活。
在家人点拨下，他开局做乡厨，“能赚不少钱。”
疫情前，仅仅乡厨的兼职，卢丰一年能挣二三十万。
“我自己有本职任务，东家和我提早约好期间，我普通会销假找好代班，或许应用周末等闲暇期间。”卢丰说。
疫情这三年，乡厨生意不太好，卢丰也庆幸自己还有个正职，只管工资不是特意高，但稳固。
卢丰女儿曾经读幼儿园了。
“我如今就是中间都不丢弃的，正职和乡厨两手抓，这样的话，能保障一年最少有30万的稳固支出。”
普通家宴收150元一桌的服务费，上流的家宴会收180元一桌。
“上流家宴触及到的菜式会复杂一些，相对服务费也高一些。最高的一天，我赚了七八千元，按往常30桌一天来算，也能有5000元左右的支出。”
越上流的家宴，乡厨们就挣得越多。
但这份支出面前是辛劳。
“一天在东家的任务日常蛮辛劳的，早上7点到，不时忙到早晨八九点才完结。”
往年下半年，卢丰曾经收到了5场婚宴的预定。
“普通下半年生意会更好，下半年好日子多，3月份至6月份是乡厨比拟放松的时刻。”卢丰通知潮资讯钱江晚报记者，做乡厨挣的是辛劳钱，然而也要会来事，会翻新，这样口碑好，邻里邻居叫你的时刻会更多。
99年杭州小伙
白昼做厨师，任务后**做饭：
需提早预定
记者咨询上一位提供**做饭的男生，99年的杭州小伙小许，本职是一名酒馆的厨师。
每次好友聚会，小许都是担任烧菜的大厨，厨艺遭到好友们分歧的认可，“聚会时好友们都吃得很开心，我看到他们满意我自己也快乐。”
小许说自己往常任务比拟早，就想着找个副业做做，听好友讲如今盛行“**做饭”，他就开局试着在平台上发帖接单，真有不少网友冲着他的厨师教训和看着十分迷人的厨艺作品来问价， 一周能接到好几单 。
小许通知记者，他年岁只管小，但做厨师曾经有六七年了，普通的家常菜都会烧，可辣可不辣，可重口可油腻，还可以做面食。
酸辣土豆丝、排骨汤、可乐鸡翅、红烧排骨、湖南小炒肉这些都是他的拿手菜，凉拌菜也不在话下，尤其是拍黄瓜，每次做都能被吃得干洁净净。
小许前几天刚接了一单五常的客户，他7点任务，7点20就抵达客户家小区门口的菜市场先去买菜，做了三个便捷的家常菜，只收了50块钱，听客户说家里的锅不行老是粘锅，他还顺带帮助开了个锅。
小许说如今自己的“**做饭”事业刚刚起步，多少钱也都可以商量着来。 普通是做菜加上基础清洁，两菜一汤68元，三菜一汤88元，四菜一汤108元。
如何买菜和点菜菜单都好商量，尽量满足客户需求。小许说普通要提早一天预定，他好布置**的期间。
小许把肥壮证和厨师证都预备好了，毕竟是进入他人家外面，还是要先在沟通的基础上取得对方信赖。往常**他都自带手套和围裙，做到专业服务。
小许泄漏由于如今客源还不稳固，这份副业带来的支出不算高。但目前行业内的一些好友，靠着**做饭可以一周赚上千元。有网友评论：这不比我任务赚得多吗？
只管从业短短两个月，但小许曾经大概摸清了需求端是哪些个体。
“请人**做饭的人群大抵有三类：第一类是自己不会做饭、终年吃外卖的任务族，第二类是会做饭但没有期间精神或许嫌费事的年轻人，第三类是要关照老人孩子忙不上来的宝爸宝妈。”
小许也宿愿自己能缓缓做进口碑，留住一些回头客，应用好任务期间能多赚点钱。
“**做饭”怎样看？
网友吵翻了！
记者了解到，如今“**做菜”这个行业突然爆火，不少年轻人一拥而上尝试**做菜，面前要素也是多种多样，比如想守业另寻前途、兼职做副业赚点零花钱……
多一份支出总是好的，这应该也是大少数人的想法。
记者网上看了一圈，
发现大家关于“**做饭”褒贬不一，
观念重要是分为两派：
有人说这项新兴服务很赞，
很有市场前景。
让不少热菜做菜下厨的小同伴
嗅到商机，示意自己也能行。
不过也有网友以为，
便捷做一顿人工费都要七八十，
加上买菜钱算算得上百块，
这样开支也不算少。
文字：记者 章然