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哥斯达黎加咖啡的做法

哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国(The Republic of Costa Rica),其咖啡质量近似哥伦比亚咖啡,适宜... 目录 哥斯达黎加咖啡简介

哥斯达黎加 咖啡 产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国(The Republic of Costa Rica),其咖啡质量近似哥伦比亚咖啡,合实用于分配综合咖啡。

哥斯达黎加的高纬度中央所消费的咖啡豆辞世上大名鼎鼎,浓郁,滋味平和,但极酸,这里的咖啡豆都通过认真的解决,正因如此,才有高质量的咖啡。塔拉苏位于哥斯达黎加国首都圣何塞(SanJosé)的南部,它是该国受注重的咖啡种植地之一。塔拉苏(Tarrazu)环球上重要的咖啡产地之一。

1729年,咖啡从古巴引入哥斯达黎加,时至今天,其咖啡工业已是环球上组织完善的工业之一,产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万,而咖啡树却多达4亿棵,咖啡进口额占据该国进口总额的25%。哥斯达黎加的火山土壤十分肥美,且排水性好,特意是中部高原CentralPlateau,这里的土壤都是包含延续好几层厚的火山灰和火山尘。哥斯达黎加因此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和 香蕉 的国度。咖啡和香蕉是该国的重要进口商品。

哥斯达黎加咖啡的特点

哥斯达黎加 咖啡 颗粒丰满、酸度理想、香味共同浓郁。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(InstitutodelCafédeCostaRica,简写ICAFE)管理的,现曾经被咖啡官网委员会(OficinadelCafé)接收。在进口的咖啡中,那些被以为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后,再转回国际开售。在国际消费的咖啡(染成蓝色的或未被染色的)大约占总产量的10%,外地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。

这个咖啡消费地,各种等级,种类的咖啡占环球三分之一消费量,在环球的咖啡买卖市场上占有一席之地,只管哥斯达黎加所面临的自然灾祸比其它地域高上数倍,但其可种植的面积曾经足以补偿。

这里的咖啡种类单一,但其工业政策为少量及便宜,因此特优等的咖啡并不多,但却是用来混合其它咖啡的好选用。

其中最知名的就是山哥斯达黎加咖啡,它的口感香醇,中性,它可以间接煮,或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选用。

其它种类的 巴西咖啡 如里约,帕拉那等因不需过多的关照,可以少量消费,只管滋味较为毛糙,但不失为是一种物美价廉的咖啡,由于散布于全国各地、固质量错落不其、而设有其独自的规范(依参杂物的多寡分NO.2~NO.8,依豆的大小而有NO.13~NO.19,依味分为六个等级)。简直一切的阿拉比卡种的质量良好,多少钱也很稳固,最有名者为「哥斯达黎加」,自古以来,就是混合式咖啡的必需品、为公众所相熟。

优秀的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,此种咖啡可以在海拔1500米以上成长。海拔高度对咖啡种植者来说不时都是个疑问。海拔越高的咖啡豆越好,这不只是由于较高海拔能参与咖啡豆的酸度从而参与风味,而且也由于较高海拔处的夜晚温度低,可使树木成长缓慢,从而从咖啡豆的风味更浓郁。另外,由于高海拔的落差形成短缺的降雨量,对咖啡树的成长十分有利。

哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆,驳回水洗法,它的格调明亮,香气十足,清澈如和风中摇曳的风铃,而且酸性平和,甜度颇佳。由于甜味的相关,即使咖啡变冷了,也十分好喝,这时哥斯达黎加咖啡的一大特征。因此,倡导你品味哥斯达黎加咖啡时,应该只放大批的糖和奶精,如此能力享用它少女般清纯的风味。

哥斯达黎加咖啡产地

塔拉苏

哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是环球上重要的 咖啡 产地之一,所产咖啡风味油腻地道,香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥美,而且排水性好,是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和 香蕉 的国度。咖啡和香蕉是该国的重要进口商品。

特硬豆

优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,此种咖啡可以在海拔1500米以上成长。海拔高度关于咖啡种植者来说不时都是个疑问。另外,由于高海拔的落差形成短缺的降雨量,对咖啡树的成长也十分有利。但是,只管在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优势,但必定思考到因此而参与的额外 运输费 用,这很或许使消费咖啡变得有利可图。哥斯达黎加的咖啡业已驳回新技术来参与效率,其中包含经常使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规定的咖啡豆。

塔拉苏位于该国首都圣何塞(SanJosé)的南部,它是该国受注重的咖啡种植地之一。“塔拉苏拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是外地名产,但消费数量有限,大约每年72600公斤,它是一块叫“拉美他”(LaMinita)的土地上种植的,土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的近三代人一切。理想上,这块土地每年可消费450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有经常使用天然肥料或灭虫剂,它的收割和筛选全由手工实现,这样做的要素是为防止空气放射筛选法在某种水平上对咖啡豆形成的挫伤。

其余种类

值得提及的其余咖啡还有:胡安维那斯(JuanVinas,PR)、图尔农(H.Tournon)、危德米尔(Windmill,SHB)、蒙迪贝洛(Montebello)和圣罗莎(SsntaRosa)。下等咖啡普通成长在埃雷迪亚(Geredia)和中部峡谷。另一种有目共睹的咖啡是萨奇(Sarchi)咖啡(萨奇正是代表哥斯达黎加“咖啡之路”的5个城镇之一),它成长在离圣何赛53公里远的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。萨奇公司创立于1949年,其土低空积为30770公顷,种植甘蔗和咖啡。这一地域还以手工艺品而知名,吸引着环球各地的游客。

哥斯达黎加咖啡质量

S.H.B.是目的高海拔1500米以上的极硬豆,象征着高质量的哥斯达黎加 咖啡 。 这种适宜于中度和重度烘焙的特硬咖啡豆有着很强的酸味和诱人的芬芳。哥斯达黎加SHG咖啡理论颗粒丰满,风味清澈,酸质明亮,稀薄度也十分理想,微弱的风味使尾韵在喉间短暂回荡不绝,让人难忘。

优秀的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,此种咖啡可以在海拔1500米以上成长。海拔高度对咖啡种植者来说不时都是个疑问。海拔越高的咖啡豆越好,这不只是由于较高海拔能参与咖啡豆的酸度从而参与风味,而且也由于较高海拔处的夜晚温度低,可使树木成长缓慢,从而从咖啡豆的风味更浓郁。另外,由于高海拔的落差形成短缺的降雨量,对咖啡树的成长十分有利。

哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆,驳回水洗法,它的格调明亮,香气十足,清澈如和风中摇曳的风铃,而且酸性平和,甜度颇佳。由于甜味的相关,即使咖啡变冷了,也十分好喝,这时哥斯达黎加咖啡的一大特征。因此,倡导你品味哥斯达黎加咖啡时,应该只放大批的糖和奶精,如此能力享用它少女般清纯的风味。

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