鱼的选购技巧及做法步骤简介新颖的鱼，鱼鳃鳃盖紧闭，用手抠觉得很紧，鳃的色彩娇艳，咸水鱼的鳃鲜红或粉红，海水鱼的鳃紫红，鳃呈透明状、无黏液、无异味，鱼嘴快闭，口腔清洁无污物，鱼眼清澈透明，黑白明显，向外凸出，鱼体外表有一层清洁透明的黏液，鳞片......