选购金针菇的方法一、如何选购金针菇优质的金针菇色彩应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白，不论是白是黄，色彩特意平均、鲜亮，没有原来的幽香而有异味的，或许是经过熏、漂、染或用减少剂处置过，......