怎样能力选购优质好的黑木耳经常食用的黑木耳有两种，一种是腹面平滑、色黑、呈灰色或灰褐色的叫毛木耳；另一种是两面润滑、黑褐色半透明的叫光木耳，即理论所指的木耳、云耳、黑木耳，毛木耳朵大，但质地粗韧，不易嚼碎，口感也稍差；黑木耳质软味鲜，滑润清......