鳗鱼的选购窍门最好上正轨商店购置定型包装产品，依照卫生部，咸鳗鱼卫生规范，gb10139——1988，规则，合格的鳗鱼应该是，体表微黄色或黄色，无霉斑，肌肉松软，无异味，警觉小贩经常使用工业盐，选购新颖鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工，留......