安溪茶质量以春茶为最好，秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄，夏、暑茶质量较次，鲜叶采摘规范必定在嫩梢...茶类安溪茶目录安溪茶的保留方法安溪铁观音制造谨严，技能精美，一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶，产量占全年总产量的45~50%，......