花雕酒是什么

花雕酒从古时“女儿酒”演化而来。早在宋代，绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆如意(理论会雕上各种花卉图案，人物鸟兽，山水亭榭等)，而后泥封窖藏。待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以如意如意，花好月圆的“彩头”，同时以酒招待贺客。花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选择上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，发生出共同的风味和丰盛的营养。据迷信鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“初级液体蛋糕”。依据贮存期间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

1、冬天的喝法添加姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟，趁热喝。花雕酒的喝法是这样的：冬天的酒中添加切成细丝的姜，和枸杞子加温至45度左右饮用。也可将 鸡蛋 打入酒中，烧热时成蛋花状，倒入杯中酒香扑鼻，暖人心地，细品慢酌、其乐融融，具备养身健体的效用。

2、夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（最好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。

1、保健配置：具备和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健配置。常饮能使人精气旺盛，体力充沛。据《本草纲目》记录，可与许多名贵中药泡制成疗效清楚的经酒。有固本增元，怯除病痛的效用。

2、营养配置：营养丰盛，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素。

3、调味配置：可去腥、去膻、增香，使菜肴愈加鲜美，具备美容效用。

花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地域的人都会自家酿黄酒，由于想送人但苦于普通的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。

花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩，选择上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，发生出共同的风味和丰盛的营养。据迷信鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“初级液体蛋糕”。依据贮存期间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

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