蒲瓜果肉清甜，烹调后柔软爽口，富含维生素C、β胡萝卜素、膳食纤维等多种营养素，能够包全心脏血管、预防癌症，是美味又肥壮的办理选用。假设选用质量上乘的蒲瓜？快来看看小编分享的小妙招吧！
筛选蒲瓜的三大准则：
1. 枝条较粗且葱绿蒲瓜的枝条较粗，代表营养短缺，口感较为鲜嫩。葱绿的枝条则示意刚采收不久，若已寄存一段期间，会变干并萎缩。2. 个头适中无挫伤应选用状态完整的蒲瓜，每个约300至500公克为宜。若有凹洞或挫伤，很容易影响瓜肉质量，也比拟不耐放。3. 表皮带有绒毛且富光泽绒毛散布平均且外皮润滑，示意刚采收不久，口感较嫩。假设外表没有绒毛或凹凸不平，这样的蒲瓜质量较差。
小贴士：
1.蒲瓜或者因栽种环节或变种疑问发生苦味，食用后会形故意悸、造成呕吐。因此，假设吃到苦蒲瓜就不要再吃，免得食物中毒。2.蒲瓜能使人体发生更多搅扰素，这些搅扰素便会克服癌细胞生长并增强免疫，能够预防癌症，好处多多。3.蒲瓜热量极低，水份含量高达高达95%，清热利尿，而且富含蛋白质与钙质，能强化骨胳、牙齿，相当适宜发育期的孩子食用。也由于焖煮后的蒲瓜口感细嫩软烂，让牙齿配置不好的老人与儿童也能从中摄取纤维，可说是老少咸宜的肥壮食材。
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