经常听到"抗氧化"，为什么咱们须要抗氧化呢？以切开的苹果为例，苹果会变色是氧化的结果，要素则是来自于自在基的破坏。咱们的身材体内也会累积自在基，过多的自在基会破坏细胞，造成生病及老化，要消弭自在基就须要靠具备抗氧化的营养素，像是：维生素C、维生素E、β胡萝卜素、茄红素、叶酸、大豆异黄酮、白藜芦醇、儿茶素、硒等。依据迷信钻研，在水果中，桑葚是抗氧化之王。桑葚除了有花青素、白黎芦醇等多配置性元素，它所含的维生素C和微量元素硒也十分高，因此抗氧化才干很强。其余像是番石榴、葡萄、柑橘、红肉火龙果也都是很好的抗氧化水果。想要抗氧化的效果更好，可以同时多吃维生素C含量多的水果，例如奇特果、柑橘、菠萝，而维生素C之王–番石榴，热量低更是可以多吃。要留意的是，不要只吃繁多水果，倡导要搭配着吃，平衡饮食才是最关键的喔！
桑葚的吃法：
新颖桑葚十分柔嫩，冷冻是最好的保留方法。因为桑葚自身的酸味较显著，可以沾梅粉或蜂蜜吃，酸酸甜甜很好吃。也可以打成绩汁或桑葚牛奶，既消暑又可以补充关键营养素。青睐甘美口味的，可以加糖煮成蜜渍桑葚，可以间接吃、或兑水/气泡水做成绩汁，和酸奶一同吃更是绝佳的搭配喔！
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