猪蹄腥味的去除方法

猪蹄因为富含胶原蛋白质，而成为美容养颜滋补佳品。然而猪蹄在食用的时刻会有一股腥味，当天小编就来聊聊猪蹄腥味的去除方法。 猪蹄腥味的去除方法 1.把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白皙净的。(好处：去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两头(去臭味重点)初加工实现。做得时刻姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的配置。2.新颖蹄子烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到蹄子利的血水都进去了再捞起，可以用温水洗下面的油污，无法用凉水，那样蹄子不容易炖烂，再烧一锅水，等水热以后下几片姜，下几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的效用，再放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖一个小时就烂了，相对好吃没异味。 猪蹄的营养价值 1、含有丰盛的胶原蛋白胶原蛋白是一种由动物大分子组成的胶类物质，含有少量的甘氨酸，是构成肌腱、韧带及结缔组织，可促成骨骼生成，促成毛发、指甲成长，坚持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。2、含有脂肪猪蹄内含有少量脂肪，脂肪是动物体内贮存能量的物质并给予人类能量，脂肪构成一些关键生理物质，脂肪是生命的物质基础，是人体内的三大组成局部(蛋白质、脂肪、糖类)之一。3、含有铁元素猪蹄中含有一些铁元素，铁是人体无法或缺的元素，是血红细胞构成的因子。是血红细胞构成的必须元素。铁对血红蛋白的发生是必须的，能够预防和治疗贫血。4、含有硒元素猪蹄中含有许多硒元素，硒元素能肃清体内自在基，抗苍老，介入挫伤心肌的修复，预防和治疗肝、肾、哮喘、妊娠高血压等病;对铅、镉、汞、砷、铊等重金属有抵制作用，可减轻上述化学物质对人体的危害。5、含有维生素A猪蹄中含有一些维生素A，吃猪蹄能补充人体所需的维生素A，维持反常视觉配置，保养上皮组织细胞的肥壮和促成免疫球蛋白的分解，能维持骨骼反常成长发育，能促成成长与生殖，还能克服肿瘤成长。

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