番薯椰香粒粒
资料A：番薯泥 180g糯米粉 180g糖 1汤匙资料B：水 过量馅料：椰糖 3粒（小） 切碎沾料：嫩白椰丝 半粒盐 1/4小匙做法：1.把资料A搓揉成软硬适中的面团，假设不能成团，才一点一点参与资料B。2.将粉团分红小粒，用手指挖个小洞，放入少许馅料，包好。3.煮滚半锅水，放入滚水中，煮至熟及浮起，捞起来，放入冷水里。4.捞起，沾上椰丝，即可食用。
成份:15干蓝豌豆花1/4杯热水300克糯米230克 稠椰奶1/2茶匙盐做法：1. 浸泡在热水中15分钟，直到水变蓝的蓝色豌豆花。筛进去的水。2. 糯米浸泡在蓝色豌豆花的水过夜，或约6小时。3. 蒸糯米旺火蒸约25分钟或直到米饭是软的。4. 混合椰子牛奶和盐。参与糯米继续蒸多10分钟。5. 取出，放凉。6. 即成椰子填入。椰子馅150克 黄糖/椰子糖3汤匙 白糖1香兰叶（打结）1 椰丝（只白色的局部）80ml 水1汤匙 生粉1汤匙水拌匀做法：1. 敲碎红糖/棕榈糖切成小块。联合白糖，班兰叶和水。盖起来用中火煮至糖消溶。2. 参与椰丝，旺火炒至香。3. 减少蜀米粉混合物，并搅拌2分钟。放凉。
娘惹九层糕
资料：A：150g 粘米粉 , 30g 绿豆粉， ml 椰浆, 160ml 水B：130g 细沙糖，150ml 水，盐 少许， 2片班兰叶做法：1.B 料煮滚，待冷。2.A 混合，置一旁半小时3.把（1）和（2）拌匀，过筛。4.分红两分，一分约550克参与白色素，另一分450克，白色。5.加热蒸锅，把蒸盘加热5分钟后，才倒入白色粉浆（110克），蒸5分钟。6.第二层倒入白色粉浆，重复这步骤直到9层终了。（每层以中火蒸5分钟，最后一层蒸5分钟后再关上盖子，继续蒸10分钟）。
娘惹达兰糕
底层资料：50克粘米粉，12克木薯粉，1大匙绿豆粉，120克糖，100克香兰汁（以6片香兰叶加水搅烂，过滤，取汁弃渣），240克水，2大匙浓椰浆，1/4小匙碱水（或以1/4小匙苏打粉溶入1/4小匙水）下层资料：2汤匙粘米粉，2汤匙绿豆粉，¼茶匙盐，1大匙糖，250克椰浆做法：底层：1.将一切的粉类放入碗中参与糖拌匀， 再参与班兰汁，水和碱水搅拌平均。2.过滤粉浆入小锅，以慢火搅煮至变稠。或放入微波炉内高温煮2分钟，间中必定屡次取出搅拌防止结块。3.将绿色粉浆过滤到一个7寸蒸盘，蒸约15分钟。下层：1.把粉料和糖，盐放入碗中，参与椰浆，搅拌至平均。2.过滤小锅中以小火煮至稠状或雷同可以微波炉代劳。切记必定不停搅拌。3.把稠了的粉浆倒在绿色层上，用中小火蒸约15-20分钟至熟。4.齐全冷却後方可切块食用。
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