经常出现蔬菜的选购技巧

经常出现蔬菜的选购技巧

蔬菜是咱们每日必无法少的食物，那么蔬菜应该怎样选购呢，上方小编为大家引见经常出现蔬菜的选购技巧，欢迎大家阅读。

经常出现蔬菜的选购技巧

黄瓜的选购

黄瓜大抵可以分为多刺、少刺和无刺三种，从口感过去讲，多刺黄瓜的滋味香脆，口感最好。而无刺黄瓜的滋味最淡。不论选购那种黄瓜，在选购的时刻都要选瓜形直长，质地鲜嫩，无伤无烂孔的黄瓜。

韭菜的选购

市场上的韭菜普通有宽叶和窄叶两种，窄叶韭菜的叶子修长，色彩较深，纤维量高，香味浓重。宽叶韭菜的叶片宽厚，色彩较浅，比拟柔嫩，滋味稍淡。购置时依据团体喜好选用宽窄叶的韭菜即可，关于叶子枯败、变黄、有虫眼的`韭菜不要购置。

芹菜的选购

在购置芹菜的时刻，要选用梗长在20到30厘米之间的，而且叶子葱绿不枯黄的芹菜。假设蔡梗细弱，可以用手指捏一下，普通来说实心菜梗的芹菜要比空心菜梗的好吃。

茄子的选购

在选购茄子的时刻，首先要试一下茄子的软硬水平，用手握一下茄身，微软并且粘滞的是嫩茄子，假设安全润滑的则是老茄子。假设茄子外表油亮度不高并且有褶皱，说明茄子曾经不新颖了。

西红柿的选购

不要购置青色的西红柿以及果蒂部位发青的西红柿，这种西红柿岂但营养成分较少，而且所含有的西红柿苷带有毒性，容易使人腹泻。在购置时应该选用形体圆润，色泽红透的西红柿，这样的西红柿含糖量较多，味浓，炒菜和烧汤滋味都很好。

蒜薹的选购

在购置蒜薹的时刻，要条长并且脆嫩的，枝条浓绿茎部红色的，这样的蒜薹比拟鲜嫩。不要选购尾部发黄、茎部粗老、顶端开花的蒜薹，这样的蒜薹曾经老了，不适宜烹饪和食用。